30 min
4 pers
600 kcal
Tags: lunchklein gerechttussendoortjeMidden-Oosters
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de plakjes aubergines aan beide kanten gaar en goudbruin.
- Snijd het brood open en beleg met de kaas, gebakken aubergine, dadels, feta, paprika, rode peper en munt.
- Druk de twee helften brood op elkaar en bak de tosti in de koekenpan aan beide kanten goudbruin. Duw tijdens het bakken het brood iets platter. Dit zorgt voor een krokante korst en laat de kaas beter smelten. Snijd de tosti in kwarten en serveer met de yoghurt- sesamsaus (zie tip).