30 min
10 pers
Tags: nagerechtEuropeesfamilieweekend
Bereidingswijze
- Meng de koekkruimels met de boter. Druk aan tot een bodem in een ingevette springvorm en zet in de koelkast.
- Halveer de avocado's, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees uit de schilhelften. Maal in een keukenmachine het vruchtvlees met citroenrasp en sap, vanillesuiker en de roomkaas tot een gladde crème.
- Klop de slagroom stijf met de fijne suiker en spatel dit door de avocadocrème. Giet deze vulling op de koekjesbodem en laat de taart afgedekt minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Garneer de taart met de blauwe bessen en citroenrasp.