75 min
4 pers
785 kcal
Tags: hoofdgerechtEngelsvleesweekend
Bereidingswijze
- Verhit de olie en fruit hierin de ui, knoflook, knolselderij en winterwortel 4-5 minuten. Voeg het vlees toe en bak 2-3 minuten mee.
- Schep de bloem erdoor en bak nog 2-3 minuten. Giet het bier erbij en voeg de tijm, laurier en peterselie toe.
- Stoof afgedekt 1,5-2 uur op een lage stand tot het vlees zacht is. Neem 30 minuten voor het einde van de stooftijd het deksel van de pan.
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Bestrijk de randen van de ovenschaaltjes met ei.
- Verwijder de laurierblaadjes en schep het vleesmengsel in de schaaltjes.
- Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg en plak het deeg op de schaaltjes.
- Bestrijk met de rest van het ei en bestrooi met sesamzaad.
- Zet de schaaltjes 20-25 minuten in de oven totdat het deegdeksel goudbruin is.