20 min
4 pers
205 kcal
Tags: bijgerechtEuropeesvleesweekend
Voorbereiding
Steek de barbecue aan.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de paprika’s, sjalotten en knoflook op een bakplaat en bestrooi met de rozemarijn, paprikapoeder, zout en peper. Giet 1 eetlepel olijfolie erover en schep alles om. Rooster hoog in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Neem uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
- Dep intussen de bief stukken goed droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Laat staan tot gebruik.
- Snijd de geroosterde paprika, sjalotten en knoflook in kleinere stukken en meng in een kom met de peterselie, kappertjes en nog 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de biefstukken op de barbecue 12 minuten per kant. Serveer direct met de salsa. Lekker met aardappelsalade of pitabrood.