25 min
Tags: lunchklein gerechtbijgerechttussendoortje
Bereidingswijze
- Blancheer de bloemkool circa 5 minuten in ruim kokend water met zout. Laat uitlekken en afkoelen.
- Klop intussen een luchtig beslag van de bloem, het bakpoeder, de karnemelk, eieren, nootmuskaat, zout en peper. Laat even staan.
- Snijd de bloemkool fijn en schep samen met een handje gehakte bieslook door het beslag. Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan en bak hierin na elkaar 4 pannenkoekjes van het beslag.
- Bestrooi aan het einde van de baktijd met wat geraspte (Parmezaanse) kaas.