25 min
4 pers
620 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischvleesdoordeweek
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een wok of hapjespan op een hoge stand en roerbak hierin de biefreepjes in circa 2 minuten rondom goud bruin. Neem uit de pan en houd apart.
- Voeg de uien, knoflook en currypasta toe aan het bakvet en bak 1 minuut. Voeg vervolgens de aubergine, paprika en kokosmelk toe en laat circa 15 minuten pruttelen. Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schep de biefreepjes en noedels door de curry. Garneer met de limoen en (Thaise) basilicum.