25 min
4 pers
165 kcal
Tags: klein gerechtEuropeesvegetarischweekend
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak hierin de prei, boontjes en bosui circa 10 minuten op middelhoge stand.
- Klop de eieren los met de knoflook, kurkuma, zout en peper. Giet het eimengsel in de pan en bak afgedekt circa 8 minuten op een lage stand, tot het ei gestold is.
- Snijd de frittata in vierkantjes en bestrooi met de munt.