20 min
4 pers
Tags: bijgerechtEuropeesvegetarischweekend
Bereidingswijze
- Snijd courgettes in lange plakken van 2 cm dik. Bestrijk aan beide kanten met olijfolie en bestrooi met zout. Gril de plakken 2 minuten per kant op de barbecue, tot ze grillstrepen hebben.
- Zet een koekenpannetje met zonnebloempitten ernaast, rooster de pitten lichtbruin en laat afkoelen.
- Maak een dressing van olijfolie, rozemarijn, knoflook, citroenrasp, citroensap en zout. Serveer de gegrilde courgette met stukjes gorgonzola, de zonnebloempitten en de dressing.