30 min
4 pers
415 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Kook de rijst. Kook de broccoli en sugarsnaps 2-3 minuten. Giet af en spoel er koud water over.
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok en fruit hierin de rode peper, knoflook en ui 2-3 minuten. Bak de broccoli, sugarsnaps en paprika circa 2 minuten mee.
- Roer de bouillon, sojasaus, de helft van het limoensap, de mango en eventueel gember erdoor en stoof zachtjes 4-5 minuten.
- Schep de rest van het limoensap door de rijst. Vul ingevette kopjes met de rijst en keer om op de borden. Serveer de groenten erbij.