15 min
6 pers
325 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Bereidingswijze
- Laat de rosbief op kamertemperatuur komen en dep het vlees droog. Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de mosterd met de honing, paprikapoeder, zout en peper. Wrijf de rosbief in met dit mengsel.
- Braad het vlees eerst rondom aan en leg dan in de braadslede met het vloeibaar bakproduct. Braad het vlees in het midden van de oven in circa 25 minuten rondom bruin en van binnen rosé.
- Meng intussen de mierikswortel met de crème fraîche en kookroom. Neem het vlees uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Snijd het vlees dan in plakken en serveer met de saus. Lekker met aardappelpuree met bosui en broccoli met geroosterd amandelschaafsel.