30 min
4 pers
590 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvegetarischkinderen
Bereidingswijze
- Doe de pannenkoekmix in een kom.Voeg de helft van de melk toe en klop tot een glad beslag.
- Mix de eieren en de rest van de melk door het beslag en zet het 15 minuten apart.
- Verhit een scheutje olie en roerbak hierin de olijven, gedroogde tomaten, kerstomaten, oregano en zout en peper 2-3 minuten. Houd warm.
- Verwarm een beetje olie in een koekenpan en bak van een dun laagje beslag een pannenkoek. Houd warm en bak tot het beslag op is.
- Verdeel het olijven-tomatenmengsel met mozzarellablokjes over de pannenkoeken. Garneer eventueel met verse oregano.