25 min
4 pers
Tags: klein gerechtbijgerechtItaliaansvlees
Voorbereiding
Schep de hamlappen in een kom om met 2 eetlepels olijfolie, de wijn, sjalot, knoflook en komijnpoeder. Laat afgedekt minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
Bereidingswijze
- Verwijder van de takjes rozemarijn twee derde van de naaldjes. Plet 1 eetlepel van deze rozemarijnnaaldjes in een vijzel en meng met 1 eetlepel zeezout en wat grof gemalen peper.
- Rijg het vlees om en om met de tomaatjes aan het kale deel van de rozemarijntakjes. Bestrijk met olie en rooster zo hoog mogelijk op de barbecue of rooster in de oven op 220ºC. Bestrooi de spiesjes met het rozemarijnzout.