40 min
4 pers
500 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesweekend
Voorbereiding
Kook de aardappels in de schil in circa 20 minuten gaar. Giet ze af en laat ze afkoelen, tot je ze kunt pellen. Leg intussen de biefstukken op een schaal. Meng de olijfolie met de knoflook, rozemarijn, een flinke snuf zeezout en peper en giet dit over de biefstukken. Dek af en laat 20 minuten marineren.
Bereidingswijze
- Klop de mayonaise met 1 eetlepel olijfolie, de citroenrasp, -sap, kappertjes, olijven en groene kruiden tot een saus. Snijd de lauwwarme aardappels in blokjes en schep ze door de saus. Breng op smaak met peper.
- Verhit de grillpan. Strijk met een mes de marinade van de biefstukken en bewaar deze. Gril het vlees 1 minuut aan beide kanten. Voeg de marinade toe en bak nog een halve minuut mee. Serveer de biefstuk direct en giet de jus erover. Serveer met de aardappelsalade. Lekker met een groene salade.