Lichte minestrone met tuinbonen, courgette en pancetta

Veiligheidswaarschuwing: Nutrilon zuigelingen en opvolgmelk

Lees meer

35 min

4 pers

370 kcal

Tags: hoofdgerechtItaliaansvleesfamilie

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de pancetta knapperig. Voeg de ui en knoflook toe en fruit circa 2 minuten. Voeg vervolgens de bospeen, courgette en bleekselderij toe.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Kook circa 15 minuten. Voeg na 5 minuten van de kooktijd de pasta toe. Voeg tegen het einde van de kooktijd de tuinbonen toe.
Breng de soep op smaak met zout en peper. Garneer met de basilicum en Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 100 g pancetta, in plakjes 100 g ontbijtspek, in plakjes 1 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 2 bospenen, in plakjes 1 courgettes, in blokjes 2 stengels bleekselderij, in plakjes 1 l groentebouillon 100 g pasta, klein 100 g vermicelli 200 g diepvriestuinbonen, gedopt 1 handjes basilicumblaadjes 50 g Parmezaanse kaas, in flinters

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

370 kcal

koolhydraten

31 g

zout

3500 mg

eiwit

22 g

vet

16 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

7 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 16 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten