45 min
105 kcal
Tags: klein gerechttussendoortjeAmerikaanskinderen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 120ºC.
- Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Begin langzaam, klop steeds wat sneller en voeg het bakpoeder toe.
- Voeg vervolgens lepel voor lepel de basterdsuiker toe. Blijf kloppen tot het eiwitmengsel dik en glanzend is.
- Voeg langzaam de helft van de poedersuiker toe en spatel voorzichtig erdoor. Voeg de rest van de poedersuiker toe en spatel weer erdoor.
- Schep het eiwitschuim in de spuitzak en spuit kleine toefjes op de bakplaat.
- Steek een houten lepel tussen de ovendeur en bak de meringues, afhankelijk van de grootte, 1-1,5 uur in de oven. Ze zijn klaar als de buitenkant stevig is en je ze makkelijk op kunt tillen, zonder dat de onderkant vastplakt.
- Smelt de chocolade au bain-marie en doop de onderkant van de schuimpjes erin. Bestrooi met wat spikkels en laat de meringue-kusjes ondersteboven liggen tot de chocolade is gestold.