25 min
6 pers
205 kcal
Tags: klein gerechtItaliaansborrelborrelhapje
Bereidingswijze
- Klop de eieren luchtig met de melk en een snufje zout. Verhit een koekenpan met olie en bak 3 dunne omeletten van het eimengsel. Laat de omeletten afkoelen.
- Meng intussen de ricotta met de basilicum, bieslook en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Bestrijk de afgekoelde omeletten met de ricotta en verdeel de rauwe ham erover. Rol de omeletten strak op en verpak ze in vershoudfolie. Laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
- Snijd de omeletten in rolletjes en steek ze aan prikkertjes.