20 min
205 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtHollandskinderen
Bereidingswijze
- Doe de bloem met een mespunt zout in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Giet er de helft van de melk in en breek de eieren erboven. Roer met een garde tot een glad beslag. Meng er de resterende melk door en laat het beslag 30 min. rusten.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan met een antiaanbaklaag met de warmtebron op een hoge stand. Schep ¼ van het beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig over de bodem kan uitlopen.
- Laat de pannenkoek op middelhoog vuur 3 min. bakken tot de onderkant gekleurd is en de bovenkant droog. Keer met behulp van een spatel om en laat de onderkant in 1 min. goudbruin bakken.
- Houd de pannenkoek warm op een platte schaal boven op een pan met een laagje kokend water. Bak zo nog 3 pannenkoeken.