20 min
4 pers
Tags: bijgerechtFransvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Schep met een meloenbolletjessteker of parissieneboor kleine balletjes uit de aardappels. Schep ruim, zodat je echt mooie balletjes krijgt. Als je te dicht op elkaar boort dan worden ze niet rond.
- Blancheer de aardappelballetjes 2 minuten in kokend water met zout. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoge stand en bak hierin de balletjes in circa 8 minuten goudbruin en gaar.
- Voeg de boter toe en bak nog 3 minuten verder. Roer de peterselie erdoor en serveer direct. Lekker met kabeljauw en gekookte worteltjes.