25 min
4 pers
525 kcal
Tags: lunchklein gerechtItaliaansvegetarisch
Voorbereiding
Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de paprika en kruiden toe en maal zout en peper erover. Laat de paprika circa 5 minuten zachtjes bakken. Voeg de azijn toe en laat op een lage stand nog een paar minuten zachtjes bakken. Laat afkoelen tot lauwwarm en schep de kappertjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Kook de pasta beetgaar en spoel onder koud water af. Laat uitlekken en afkoelen. Hak de basilicumsteeltjes fijn en scheur de blaadjes grof.
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom de peperonata met de pasta, basilicum, feta en de rest van de olijfolie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.