25 min
4 pers
200 kcal
Tags: bijgerechtAmerikaansHollandsvlees
Bereidingswijze
- Schil de pastinaken en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in 15 min. gaar in water met zout.
- Verhit intussen de helft van de boter en bak hierin de spekplakjes in 5 min. aan beide kanten goudbruin en krokant. De boter wordt vanzelf bruin tijdens het bakken.
- Giet de pastinaak af en stamp tot een gladde puree. Voeg de rest van de boter en room toe en roer goed door.
- Schep de puree in een schaal, giet de bruine boter eroverheen en verdeel het spek erover.