35 min
12 pers
265 kcal
Tags: lunchvoorgerechttussengerechttussendoortje
Bereidingswijze
- Verhit de helft van de olie in een wok en fruit hierin de knoflook, de ui en de groene peper 2-3 minuten.
- Voeg de rest van de olie toe, schep de courgetteblokjes erdoor en roerbak 4-5 minuten.
- Meng de mais, de tomaten, het limoensap en de peterselie erdoor en warm mee.
- Breng op smaak met zout en peper. Vul de taco’s met dit mengsel en verdeel de mozzarella erover.