15 min
4 pers
85 kcal
Tags: hoofdgerechtThaisweekendsoep
Bereidingswijze
- Breng de kokosmelk met de bouillon, gember, sereh, de helft van de rode pepers, ui, limoenrasp en de helft van de koriander aan de kook. Laat dit tegen de kook aan 20-25 minuten trekken.
- Neem de serehstengels uit de soep of zeef de soep. Voeg de kip toe en kook zachtjes circa 10 minuten.
- Schep de champignons en tomaatjes erdoor en verwarm nog 5 minuten, tot ze gaar zijn. Breng de soep verder op smaak met limoensap en vissaus.
- Schep voor het serveren de overige rode peper, overige koriander en bosui erdoor.