25 min
4 pers
270 kcal
Tags: voorgerechttussengerechtEuropeesvis
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de venkel, aardappel en prei 2-3 minuten. Schenk de bouillon erbij en kook zachtjes circa 15 minuten.
- Pureer de soep. Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng de helft van de zalm door de soep en schep de soep in kommen.
- Leg een plakje sinaasappel erin met daarop de rest van de zalm en wat venkelgroen.