15 min
4 pers
Tags: klein gerechtEuropeesvegetarischweekend
Bereidingswijze
- Verhit de zonnebloemolie. Voeg de rode linzen toe en bak ze in 3 minuten op middelhoge tot hoge stand lichtbruin. Voeg de knoflook en 1⁄2 eetlepel sesamzaad toe en bak 2 minuten.
- Voeg 1-2 voorgekookte bietjes toe en bak 1 minuut. Pureer het mengsel glad met 1⁄4 bosje koriander en 1 eetlepel limoensap.
- Haal de blaadjes van het stronkje witlof voorzichtig los. Schep de bietendip in de witlofblaadjes. Bestrooi met 1⁄2 eetlepel sesam en 1⁄4 bosje fijngehakte koriander.