30 min
4 pers
890 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvisdoordeweek
Voorbereiding
Maal voor de kruidenboter de boter in een keukenmachine fijn met de citroenrasp, alle kruiden, zout en peper. Schep dit mengsel met een spatel uit de kom en bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
Bereidingswijze
- Spoel de mengkom van de boter niet schoon, maar gebruik deze om de stukjes ijskoude zalm fijn te malen met de knoflook, zout en peper. Vorm van dit zalmgehakt 4 platte burgers.
- Bestrijk een grillpan met olie en verhit deze. Gril hierin de burgers in een paar minuten per kant om en om goudbruin.
- Verwarm het brood eventueel 2-3 minuten in de oven of tussen de contactgrill. Snijd de punten brood open en besmeer deze met de kruidenboter.
- Serveer met de zalmburgers, kropsla en rauwkost.