25 min
8 pers
220 kcal
Tags: brunchvoorgerechttussendoortjeHollands
Bereidingswijze
- Week de gelatine circa 5 minuten in koud water. Bekleed de schaaltjes met vershoudfolie en laat de randen overhangen, zodat je het geheel later kunt afdekken.
- Bekleed de vormpjes met de helft van de zalm.
- Verwarm het sinaasappelsap. Neem de pan van de warmtebron, knijp de gelatine uit en roer door het sap. Laat afkoelen tot lauwwarm.
- Snijd de rest van de zalm in kleine stukjes. Meng de roomkaas goed met het gelatinemengsel. Roer de zalm, chilipoeder en de peperbessen erdoor.
- Klop de slagroom stijf en schep voorzichtig door het zalmmengsel.
- Schep dit in de vormpjes en strijk de bovenkant glad.
- Dek af met vershoudfolie en laat in circa 3 uur opstijven in de koelkast.
- Verwijder de folie en stort de mousse op bordjes. Verwijder de rest van de folie en garneer met dille.