20 min
465 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtEuropeesvegetarisch
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan of verwarm de oven voor op 220ºC. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
- Vouw een stuk aluminiumfolie dubbel zodat het groot genoeg is om het hele rooster te bedekken. Afhankelijk van het formaat van het rooster kun je 2 of 4 tortilla’s tegelijk bakken.
- Bestrijk de tortilla’s aan beide kanten met olijfolie en leg ze op een snijplank. Bestrijk met ricotta.
- Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Schaaf per tortilla 1,5-2 asperges met een dunschiller in linten over de ricotta.
- Bestrooi met de kaas en schuif de tortilla’s vanaf de plank op het rooster. Sluit het deksel van de barbecue en bak de tortilla’s in 2-4 minuten krokant.
- Serveer de pizza direct met rucola en bestrooi met de pijnboompitten.