40 min
4 pers
820 kcal
Tags: hoofdgerechtAfrikaansHollandsvlees
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor de cajunkruiden met 1 theelepel zout en 1 theelepel peper.
- Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar in water met zout. Voeg de laatste 10 minuten van de kooktijd de spruitjes toe.
- Bestrooi de speklapjes rondom met 1-2 eetlepels cajunkruiden. Verhit de helft van de boter en bak hierin de speklapjes in circa 15 minuten knapperig.
- Giet de aardappels en spruitjes af, voeg de melk en overige boter toe en stamp tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet 100 ml water bij het bakvet, breng aan de kook en roer de aanbaksels los tot een jus.
- Serveer de spruitjesstamppot met de speklapjes en jus.