15 min
4 pers
Tags: klein gerechtFransviskinderen
Bereidingswijze
- Rasp de courgette grof en leg in een schone theedoek. Druk zoveel mogelijk vocht eruit.
- Klop in een kom de bloem met het ei en de melk tot een beslag.
- Voeg de courgette en de helft van de bieslook toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit wat olie in een pannetje en schep een hoopje beslag erin. Bak het pannenkoekje circa 3 minuten per kant.
- Beleg met een dot zure room en wat zalmsnippers. Garneer met de overige bieslook.