20 min
2 pers
710 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesfamiliedoordeweek
Bereidingswijze
- Pureer de helft van de basilicum met een flinke scheut olijfolie, zout en peper. Houd deze kruidenolie apart.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de courgettespaghetti 2-3 minuten. Laat uitlekken. Bak de tomaatjes circa 3 minuten in de wok en bak de knoflook, balsamicoazijn en kipreepjes 1 minuut mee. Voeg de courgettespaghetti toe, schep erdoor en verwarm kort.
- Verdeel het gerecht over diepe borden of kommen en bestrooi met de geitenkaas. Besprenkel met de basilicumolie en garneer met basilicumblaadjes en partjes citroen.