20 min
2 pers
195 kcal
Tags: nagerechtEuropeesweekendovengerecht
Voorbereiding
Breng de wijn of het appelsap met de sinaasappelschil en het vanillestokje aan de kook. Schil de peertjes voorzichtig zodat het steeltje blijft zitten en snijd ze in de lengte door. Pocheer circa 2 minuten in de wijn en laat afkoelen. Pureer de frambozen met het citroensap en eventueel likeur helemaal glad en zet afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180ºC. Neem de peertjes uit de wijn en verwijder het klokhuis met een lepeltje. Leg ze met de holte naar boven in de ovenschaal.
- Meng de amandelspijs met de helft van de tijm en het ei tot een glad mengsel en vul de holtes ermee. Bak de peertjes 10 minuten in het midden van de oven.
- Schenk wat frambozensaus op de borden en leg de halve peertjes erop. Bestrooi met nog wat tijm en serveer direct.