35 min
4 pers
796 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsfamiliedoordeweek
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en appels en snijd ze in gelijke stukken. Snipper de uien grof.
- Kook de aardappelen in een grote pan water met zout in 18-20 min. gaar. Voeg halverwege de kooktijd de appel toe.
- Bak intussen de spekblokjes in een droge, hete koekenpan 4 min. uit. Voeg de ui toe en bak 6 min. mee op een middelhoge stand.
- Giet de aardappelen en appels af. Stamp ze niet, maar roer tot een grove puree. Schep er de spekjes met ui en het bakvet door. Breng op smaak met peper en eventueel kaneel.