Homemade rode curry met garnalen

Homepage Recepten Homemade-rode-curry-met-garnalen

45 min

4 pers

650 kcal

Tags: hoofdgerechtThaisvisweekend

Bereidingswijze

Maal de ingrediënten voor de currypasta in de keukenmachine tot een gladde pasta. Kook de rijst.
Verhit de olie in een wok- of hapjespan en bak hierin de currypasta circa 1 minuut geurig. Voeg de garnalen toe en bak circa 3 minuten op een hoge stand. Voeg vervolgens de peultjes en roerbakgroenten toe en bak nog 2 minuten mee. Giet de kokosmelk erbij en laat nog 5 minuten pruttelen.
Serveer de curry met de rijst en garneer met partjes limoen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g witte rijst 2 eetl. zonnebloemolie 450 g grote garnalen, ontdooid, diepvries 200 g peultjes 400 g Oosterse wokgroenten 400 ml kokosmelk 1 limoenen, in partjes 1 stengels citroengras, in stukjes 1 rode pepers, zonder zaadjes 2 teentjes knoflook 1 bosjes koriander 2 geroosterde paprika's, uitgelekt, pot 2 theel. tomatenpuree 1 eetl. Thaise vissaus 2 eetl. sojasaus 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 2 cm

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

650 kcal

koolhydraten

73 g

zout

1600 mg

eiwit

29 g

vet

26 g

waarvan verzadigd

15 g

vezels

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 10 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten