10 min
4 pers
60 kcal
Tags: voorgerechttussendoortjeEuropeesfamilie
Voorbereiding
Meng de citroenrasp en -sap met 250 ml water en vul hiermee de ijsblokjeshouder. Laat 1 nacht van tevoren bevriezen. Leg de meloen in de koelkast. Zet de glazen of borden 1 uur van tevoren in de diepvries.
Bereidingswijze
- Halveer de meloen en verwijder de zaadjes met een lepel. Snijd het vruchtvlees van de schil en snijd het in blokjes. Pureer de meloenblokjes en gembersnippers met een blender of staafmixer tot een smeuïge vloeistof.
- Draai de ijsblokjes in de doek en sla ze tot grof gruis met een deegroller of de bodem van een fles. Verdeel het gruis over de ijskoude glazen of borden en verdeel de meloensoep erover. Garneer met de munt.