45 min
155 kcal
Tags: nagerechtkinderenfamilieweekend
Bereidingswijze
- Meng 250 g bloem met 1 mespunt bakpoeder en 1 mespunt zout in een mengkom. Klop in een andere kom 110 g roomboter, op kamertemperatuur en 200 g fijne kristalsuiker met een mixer in 2 min. licht en luchtig.
- Voeg 1 ei en 1 tl vanille-extract toe. Klop met de mixer op de laagste stand het bloemmengsel erdoor tot een glad deeg. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 160°C. Vorm een gelijkmatige rol van Ø 5 cm van het deeg. Snijd de rol in plakjes van 1 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Maak met je vinger (in de vorm van een bloemetje) 5 kuiltjes in het deeg. Verdeel 250 g jam naar keuze met een lepeltje over de kuiltjes.
- Bak de koekjes in 15 min. goudgeel en gaar. Laat ze 10 min. afkoelen op de bakplaat en op een rooster verder afkoelen.