30 min
4 pers
15 kcal
Tags: voorgerechttussendoortjeAziatischfamilie
Bereidingswijze
- Doe de kippenbouten, ui, knoflook, wortel, prei en peperkorrels in een grote soeppan. Voeg 2 liter water toe, breng aan de kook en laat circa 1,5 uur trekken op een lage stand.
- Schep zo nu en dan het schuim van de bouillon met een schuimspaan of lepel.
- Voeg de gember en kurkuma toe en laat nog 30 minuten pruttelen.
- Zeef de bouillon en breng op smaak met zout en peper. Voeg de rode peper en bosui toe en serveer in grote glazen.