20 min
315 kcal
Tags: nagerechtEuropeeskinderenweekend
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160ºC.
- Rasp 1 theelepel van de mandarijnschil en pers 3 mandarijnen uit.
- Klop met een mixer 125 gram suiker met de zonnebloemolie en voeg een voor een de eieren toe. Voeg mandarijnrasp en 100 ml van het mandarijnsap toe en klop schuimig.
- Meng alle droge ingrediënten door elkaar. Voeg dit toe aan het oliemengsel, meng goed en houd apart.
- Snijd de overige mandarijnen in plakjes en verwijder de schil van elk plakje. Vul de holtes van de muffinvorm met 1 theelepel suiker en bedek met een plakje mandarijn.
- Giet het zeer vloeibare beslag in de vormpjes en bak de cakejes in het midden van de oven in circa 25 minuten gaar.
- Laat iets afkoelen en wip uit de vormpjes. Serveer ondersteboven met het plakje mandarijn erbovenop.