30 min
4 pers
840 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de wortel circa 15 minuten tot deze zacht en licht gekleurd is.
- Voeg de knoflook toe en bak op een lage stand circa 5 minuten mee. Voeg de room toe.
- Kook intussen de spaghetti beetgaar en voeg deze met 250-350 ml kookvocht toe aan de wortelsaus. Verwarm de pasta al roerend circa 4 minuten mee, tot de saus iets is ingedikt en de pasta de saus goed heeft opgenomen.
- Neem de pan van de warmtebron en voeg de citroenrasp en -sap toe. Roer goed door.
- Draai de pasta op een grote (vlees)vork en leg vervolgens voorzichtig op de borden. Bestrooi met de kaas en serveer direct.