40 min
4 pers
515 kcal
Tags: nagerechtnagerechtEngelsAustralisch
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 150°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Meng de suiker met maïzena en meng dit in gedeelten al kloppend bij het eiwit. Meng de wijnazijn erdoor. Schep het glanzende schuimmengsel op het bakpapier en vorm een dichte cirkel van ruim 20 cm Ø. Schakel de oven in op 120°C en bak de pavlova in het midden van de oven gedurende 1 uur of iets langer tot hij knapperig is. Laat de schuimbodem in de oven afkoelen.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150ºC. Maak een kom vetvrij met het citroensap. Klop er met de mixer de eiwitten in stijf. Meng de basterdsuiker met de maïzena en voeg dit in gedeelten, al kloppend, toe aan het eiwit. Klop de azijn erdoor.
- Schep het glanzende schuimmengsel op de met bakpapier beklede bakplaat en vorm een cirkel van ø 20 cm. Verlaag de oventemperatuur naar 120ºC en bak de pavlova 1 uur in het midden van de oven, tot de buitenkant knapperig is. Laat de schuimbodem afkoelen in de oven.
- Klop de slagroom lobbig. Schep de room op de pavlova, verdeel het fruit erover en bestrooi met poedersuiker.