20 min
10 pers
230 kcal
Tags: nagerechtnagerechttussendoortjeHollands
Bereidingswijze
- Meng de vanillesuiker met de custardpoeder en roer los met 1 eetlepel koude melk.
- Verwarm de rest van de melk en roer het custardmengsel er met een garde doorheen.
- Breng al roerend aan de kook en laat circa 3 minuten zachtjes koken.
- Giet de custard in een kom, zet deze in een bak met koud water en laat de vla al roerend geheel afkoelen.
- Houd 1 eetlepel van het losgeklopte ei achter voor later gebruik en klop de rest van het ei door de vla.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Leg intussen de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze op een met bloem bestoven werkblad uit tot een grote lap van circa 30x40 cm.
- Bestrooi de bakplaat met een beetje suiker. Leg de deeglap voorzichtig op de bakplaat en sla de randen een paar centimeter om naar binnen.
- Bestrijk de randen met een kwastje met ei en bestrooi met de rest van de suiker. Prik gaatjes in de deegbodem.
- Giet de custardvla in het midden van het deeg en strijk de vla met een lepel uit naar de buitenkant.
- Leg de pruimen met de bolle kant naar boven op de vla.
- Bak de plaattaart onder in de oven in circa 25 minuten goudbruin. Laat afkoelen tot lauwwarm en snijd in stukken.