25 min
4 pers
500 kcal
Tags: voorgerechtbijgerechtEuropeesspeciale dagen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Leg de tomaatjes met de snijkant naar boven in een lage ovenschaal. Besprenkel ze met een beetje olie en bestrooi met zout en peper.
- Rooster de tomaatjes circa 15 minuten in het midden van de oven.
- Verhit intussen 2 eetlepels olie en bak hierin de biefreepjes 2-3 minuten. Schep ze uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Neem de tomaatjes uit de oven en laat afkoelen.
- Meng de rest van de olie met de azijn en voeg het bakvet, zout en peper toe.
- Verdeel de veldsla over borden. Verdeel de mozzarella, olijven, tomaatjes en biefreepjes erover en besprenkel met de dressing.
- Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan en strooi ze over de salade.