35 min
4 pers
585 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote pan en bak hierin het brood aan beide kanten krokant en goudbruin. Neem uit de pan en snijd eventueel in iets kleinere stukjes.
- Bak de ui, knoflook, wortel, bleekselderij en prei in het bakvet op middelhoge stand, tot alle groenten zacht en gaar zijn. Voeg de tomaten toe en verwarm mee.
- Voeg de pesto, bouillon en linzen toe. Kook een paar minuten door om alles te verwarmen. Verdeel het brood over 4 kommen en giet de soep erop. Garneer met basilicum.