Ga naar inhoud
Homepage Recepten Wortel-kikkererwtensalade

Wortel-kikkererwtensalade

20 min
4 pers
Tags: lunchklein gerechtbijgerechtEuropees

Bereidingswijze

  1. Bereid de quinoa met het bouillonblokje. Laat afkoelen. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aubergine in circa 8 minuten zacht en goudbruin.
  2. Meng de quinoa met de wortel en kikkererwten. Voeg dan de aubergine, spinazie, rozijnen en tomaten toe. Giet de dressing erbij en meng goed. Garneer met amandelen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje

Voedingswaarden

(per persoon)
energie
0 kcal
koolhydraten
0 g
eiwit
0 g
vet
0 g
waarvan verzadigd
0 g
Beoordeel dit gerecht
(op basis van 14 beoordelingen)

Bekijk ook andere recepten

Romige gnocchi met champignons en spruitjes

4 pers
20 min
Hoofdgerecht
Hollands

Thaise noedels met gebakken zalm

4 pers
20 min
Hoofdgerecht
Aziatisch

Groente-enchilada's

4 pers
15 min
Hoofdgerecht
Vegetarisch
Bekijk alle recepten