30 min
4 pers
165 kcal
Tags: klein gerechtEuropeesEuropaVegetarisch
Voorbereiding
Verhit 1 eetlepel olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de uienringen op middelhoge stand in een paar minuten lichtbruin. Zet de warmtebron lager, voeg wat zout en suiker toe en bak nog iets donkerder. Giet de balsamico erbij en laat nog een paar minuten sudderen. Laat afkoelen. Schep de aardappelschijfjes, gekaramelliseerde ui, tijm en eieren door elkaar. Zet in een schaaltje op tafel. Serveer de verbrokkelde geitenkaas apart.
Bereidingswijze
Verhit een beetje olie in een gourmetpannetje. Schep het aardappelmengsel even om in het schaaltje en schep een flinke lepel ervan in het pannetje.
Bestrooi met de geitenkaas en laat de tortilla in een paar minuten stollen. Keer eventueel.