30 min
4 pers
185 kcal
Tags: voorgerechttussengerechtEuropeesEuropa
Bereidingswijze
Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de bosuitjes zonder het loof. Schep de aardappelblokjes erdoor en verwarm 5 minuten.
Voeg de bietjes, citroensap, bouillon, zout en peper toe en kook circa 15 minuten tot de aardappels gaar zijn. Pureer het mengsel.
Roer het loof van de bosuitjes door de soep. Serveer de soep met een lepel zure room erin en bestrooi met peper en de dille.