40 min
4 pers
Tags: hoofdgerechtVegetarischKinderenFamilie
Bereidingswijze
Kook de aardappelen met zout gaar en giet ze af.
Verwarm de melk. Stamp de aardappelen met de melk, 1 eetlepel olijfolie en peper tot een grove puree. Schep de bietjes erdoor. Houd even warm.
Verhit de rest van de olijfolie met de balsamicoazijn en bak hierin de zilveruitjes 3 minuten.
Haal de kaasplakken door het eiwit en daarna door paneermeel. Verhit de boter en bak hierin de kaasplakken in circa 1 minuut per kant goudbruin.
Serveer de zilveruitjes op de stamppot en serveer de geitenkaas erbij. Garneer met de bieslook.