20 min
4 pers
385 kcal
Tags: brunchlunchklein gerechtvoorgerecht
Bereidingswijze
Schep de venkel, rode peper, rucola, peterselie, bonen en ham door elkaar.
Pers 1 citroen uit en snijd de andere citroen in partjes. Meng de ingrediënten voor de basilicumolie met het citroensap, zout en peper.
Meng de salade met de kruidenolie en schep in 4 kopjes. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en garneer met een partje citroen.