Bonenballetjes met amandel en spicy mangodip

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

30 min

235 kcal

Tags: klein gerechtklein gerechttussendoortjeAziatisch

Bereidingswijze

Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan.
Pureer de bonen niet helemaal fijn en meng de amandelen, ui, rozijnen, kokos, zout en peper erdoor. Vorm van dit mengsel balletjes ter grootte van een bitterbal.
Meng het paneermeel met het sesamzaad, haal de balletjes hierdoor en druk goed aan. Leg de bonenballetjes even in de koelkast of diepvries zodat ze wat steviger worden.
Maak intussen de dip: meng de mangochutney met de rode peper, honing en eventueel een scheutje olie. Verhit een laagje olie in een koekenpan en bak de bonenballetjes in circa 5 minuten goudbruin.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g amandelen, grof gehakt 500 g bruine bonen, afgespoeld, uitgelekt, blik 1 rode ui, gesnipperd 75 g blanke rozijnen 2 eetl. kokosrasp 4 eetl. paneermeel 2 eetl. sesamzaad 1 potje mangochutney 1 rode peper, fijngehakt, zonder zaadjes 1 eetl. honing 1 eetl. gembersiroop arachideolie zonnebloemolie

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

235 kcal

koolhydraten

31 g

zout

1.1 g

eiwit

6 g

vet

9 g

waarvan verzadigd

1 g

vezels

4 g

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten