25 min
4 pers
540 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtZuid-AmerikaansZuid-Amerika
Bereidingswijze
Verhit 1 eetlepel olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook.
Voeg de specerijen en champignons toe en bak op een lage stand tot het mengsel zacht maar niet droog is.
Doe de bonen in een kom, prak ze licht met een vork en voeg het paddenstoelenmengsel, tortillachips, broodkruim en tabasco naar smaak toe. Voeg als het mengsel te vochtig is iets meer broodkruim toe.
Vorm met bebloemde handen 4 burgers en bak ze in de rest van de olie 2-3 minuten per kant.
Meng de mayonaise met de chilisaus. Serveer de burgers met rucola of veldsla in de pitabroodjes met chilimayo.