25 min
4 pers
215 kcal
Tags: voorgerechtEuropeesEuropaVegetarisch
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en fruit hierin de courgette, ui, knoflook en aardappel zonder dat deze bruin worden.
Giet de bouillon erbij met een snufje peper en nootmuskaat. Kook zachtjes 15 minuten.
Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Schep de Italiaanse keukenkruiden door de soep en warm goed door. Roer de room vlak voor het serveren door de soep.